Peynirin Faydaları Nelerdir ?
Peynir, yapılırken sütün suyu ayrıştığı için süt ürünleri içinde sindirimi en ağır olandır. Kaybedilen yeşil suyu kompanse etmek için hafif su içeren sebzelerle ve salatayla yemek peynirin hazmını kolaylaştırır. Eski hekimler, “Peyniri yalnız yemek hastalık verir, lâkin cevizle birleştirene şifa vardır”, demişlerdir. Koruyucu madde katılan peynirin hazmı da uzun ömürlü sütün hazmı gibi ağır olur. Peynirin fazlası vücutta kireçlenme, böbrek ve mesanede taş, damarlarda tıkanıklık ve kemik erimesi yapar. Taze kaşar ve krem peynirin hazmı ağırdır.
O grubu olanlar daha önce yememiş olsalar da küflü peyniri severler. Bunun sebebi kan grubu “O” olanların peyniri hazmetmekte zorlanmasıdır. Küflü peynirde oluşan mikroorganizmalar, peynirin hazmını kolaylaştırır.
Kan grubu “0” olanlar haftada 2-3 defadan ve 30-50 gramdan fazla peynir tüketmemelidir.